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Rezept für zwei Personen – leckere Fischsuppe


Rezept für zwei Personen

Für die Zutaten benötigen Sie:

  • 1/2 Teelöffel Sambal Olek
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Öl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 1/2 Zentimeter Ingwer, fein geschnitten
  • 1 Stange Zitronengras, feine Streifen
  • 2 Tassen Chinakohl, feine Streifen
  • 1 Fenchelknolle, feine Streifen
  • 2 Frühlingszwiebeln, feine Ringe
  • 300 Gramm gemischter Fisch nach Wahl, auch Meeresfrüchte, grob gewürfelt
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • frischer Koriander, Salz und Pfeffer

Geben Sie das Öl in einen Topf und alle Zutaten, ohne Fisch und Koriander. Lassen Sie alles ein bisschen anschwitzen und fügen dann die Gemüsebrühe dazu.

Lassen Sie alles etwa fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Für weitere fünf Minuten kommt dann der Fisch dazu. Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren waschen Sie den Koriander, zupfen Sie ihn, und geben ihn zur Fischsuppe.

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