Magere Hackbällchen chinesisch
Zutaten:
- 400 Gramm Gehacktes vom Schwein
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Currypaste, rot
- 4 Mittelgroße Knoblauchzehen
- 4 Korianderwurzeln
- 2 Korianderpflanzen, Stängel ohne Wurzeln
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Zitronengras
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Liter Öl, zum Frittieren
- 1 Teelöffel Zucker
Für die Garnitur: Chili in Streifen, Koriandergrün und Gurkenscheiben
Schneiden Sie das Gemüse in feine Streifen und befreien Sie das Zitronengras von den trockenen, äußeren Blättern und hacken es fein. Die Korianderwurzel, -stängel und das -grün schneiden Sie in feine Streifen.
Verrühren Sie die Currypaste mit dem Ei und den Zutaten. Danach verrühren Sie alles mit dem Fleisch. Schmecken Sie die Mischung mit Zucker, Pfeffer, Limettensaft und Fischsauce ab, und stellen Sie diese für zwei Stunden kalt.
Formen Sie aus der Masse walnussgroße Bällchen. Geben Sie Öl in die Pfanne oder in einem Wok und erhitzen Sie portionsweise die Bällchen bis sie goldbraun sind. Tropfen Sie die Hackbällchen auf Küchenpapier ab. Richten Sie die Bällchen mit Gurkenscheiben, Chili und Koriander an.
Die Gerichte enthalten alle pro Portion (100 Gramm) etwa 200 bis 250 Gramm Kilokalorien.
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4 Kommentare
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Besitos1000
5. November 2015 von 10:40 (UTC 1) Link zu diesem Kommentar
Hmhm, das Rezept kenn ich aus Chefkoch. Da steht es unter Low Carb Rezepten. Trotzdem finde ich die Version mit Schweinefleisch sehr bedenklich
dyego2015
23. März 2015 von 08:58 (UTC 1) Link zu diesem Kommentar
Hallöchen, wer kann mir leckere dressingrezepte empfehlen .
sailwoman
27. April 2014 von 17:34 (UTC 1) Link zu diesem Kommentar
Das darf in den ersten 2 Wochen doch gar keine´r Essen und danach ist das viel zu fettig, weil der Körper das gar nicht mehr kennt
F11
24. September 2014 von 15:09 (UTC 1) Link zu diesem Kommentar
1l Öl zum Frittieren? Das ist laut den Büchern aber nicht erlaubt! Und 400g Schweinehackfleisch ist erst recht verboten! A) kein Schweinefleisch und B) max. 100g pro Portion.
Wer ist denn hier Admin?!