Hühnerbrust mit Spinat und Knoblauch für zwei Personen

 

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Hühnerbrust mit Spinat und Knoblauch

Zutaten:

  • 100 Gramm Hühnerbrust
  • 125 Gramm Spinat
  • 1 Teelöffel Öl
  • 100 Milliliter Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Basilikumblätter, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer

Schneiden Sie die Hühnerbrust in Streifen und braten diese mit einem Teelöffel Öl in der Pfanne an. Ist die Hühnerbrust leicht braun, nehmen Sie sie aus der Pfanne.

Gießen Sie die Gemüsebrühe zu den Rückständen in der Pfanne und lösen Sie diese ab. Fügen Sie Spinat und Basilikum hinzu und lassen alles etwa eine Minuten garen.

Geben Sie für etwa dreißig Sekunden die Hühnerbrust zu der Spinat-Basilikum-Mischung und richten dann alles auf einen Teller an. Würzen Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

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